Miroslava Kašubová a Martina Bolibruchová z blogu Beautifood zpět

Na prvý jarný deň som sa rozhodla upiecť  mrkvovú tortičku. Pôvodne mala ísť kamarátke za požičanie šiat ale dostali sme takú chuť, že sme ju jednoducho nemohli posunúť ďalej. Kedysi som na ňu chodila do Shtoora v Bratislave ale teraz si ju oveľa radšej upečiem doma a dám si kľudne aj viac kúskov, bez vyprázdnenia peňaženky.

Väčšina z nás  nespomína na paradajkovú polievku z detstva veľmi dobre. Aj ja som patrila k veľkým odporcom tohto jedla. Avšak pred pár rokmi sme sa zastavili v jednej reštaurácii u nás v Žilinke  na skorú večeru. Mala som chuť na niečo ľahké a osviežujúce. Vtedy ma kamarátka prehovorila aby som vyskúšala pravú taliansku paradajkovú polievku s pizza sticks (tyčinky z pizzového cesta). Bola skutočne vynikajúca a nádherne voňala!! Hustá ,s bazalkou a parmezánom.  Po príchode domov som googlila a skúšala  všetky možné recepty ale tento bol jednoznačne najlepší ( a veľmi rýchly).

Som milovníčka kačky v každej podobe. Čínska, slovenská s knedľou a kapustou alebo napríklad v šaláte. Tento týždeň nám ostalo pár posledných kúskov po medovej kačici a rozhodla som sa ich transformovať do troška inej "ľahšej"  podoby.

Málokedy idú veci tak, ako by ste potrebovali. A navyše, akoby to cítili – práve vtedy, keď máte najmenej času, možností a prostriedkov, sa kazia najradšej! Tieto macarons neboli výnimkou. Keďže tu mám len to najnutnejšie vybavenie, veci ako váha, sitko, mixér, šľahač či nebodaj cukrárske vrecúška neprichádzali do úvahy. A je jasné, že by mali, keďže tieto malé krehké cukrovinky si to jednoducho vyžadujú.

Od malička mám problém so žalúdkom. Keď po dlhšej dobe nevedeli zistiť čo mi je, tak mi na skúšku naordinovali bezlepkovú diétu.  V obchodoch sme s maminou strávili hodiny, dokým sme preštudovali čo všetko smiem a nesmiem. Balené, bezlepkové výrobky boli naozaj nechutné a  tak som si začala piecť vlastný chlieb.

Keď človek býva sám, má obrovský problém nakúpiť tie správne potraviny v správnom čase a množstve. Väčšinou druhú polku chleba vyschnutú vyhadzujem preč, zo šalátovej hlavy mi stačí prvých pár listov a najobľúbenejšími sa stávajú balené, trvanlivé potraviny. Čo je samozrejme obrovská škoda!

Jeseň je tu, či sa nám to páči alebo nie. Ranná hmla zostáva pri zemi dlhšie a energiu si treba dopĺňať o to častejšie. Jeseň však okrem ochladenia, mokrých ponožiek a potreby neustále zostávať pod perinou, prináša aj čosi skvelé. Vôňu škorice, chuť jablkového pyré alebo jednoducho horúcu čokoládu so šľahačkou. Posypanú orieškami. S marshmallows a trubičkou.

Špeciálne pre Trafovegabarter sme chceli vyskúšať iný druh dezertu, na aký sme zvyknuté. Ak ste  už niekedy piekli mrkvový koláč, tak ste veľmi rýchlo pochopili, že kombinácia zeleniny v koláčoch môže vykúzliť hotový zázrak.  Cuketa zaručila vláčnosť cesta a jemne žuvačkovú štruktúru, ktorá mala autentickú chuť brownies a to bez akéhokoľvek použitia kíl čokolády. 

Posledné zimné dni pôsobia skôr jarne. Keď si rozopínate kabát a vo vlasoch vám veje príjemný vánok, začína sa ideálny čas na sviežu hráškovú polievku s mätou!

Vieme. Lepok nie je pre naše zdravie dobrý, pečiva by sme sa mali zbaviť a jesť o to viac zeleniny. Podľa nás je však nekresťanské vzdať sa vône, ktorá sa šíri z kuchyne, keď sa dopeká vaše domáce pečivko, obetovať tie vzácne momenty, keď vás pália brušká prstov, lebo nedočkavo trháte kúsky bagety priamo z plechu a… ten pocit na jazyku, keď sa dostanete pod chrumkavú kôrku priamo ku rozplývajúcej sa striedke, hmmm.

Slnečné dni prinášajú slnečné jedlá. Svieže, ľahké – a navyše krásne žlté. Poslednou dobou sa diali veci, zmeny, udalosti, preto aj nám dobre padlo dať si koláčik, ktorý sa na vás usmieva už z plechu. No a keď ho vyskúšate, budete sa usmievať spolu s ním – a s nami.

Myslím, že jedlo takmer dokonale odzrkadľuje to, ako sa človek cíti a akou fázou života práve prechádza. Možno práve preto sa mi zachcelo experimentovať a pri úvahách, čo s hrachom… som skončila pri pizzi.