Dejte si fiku! zpět

Fika (čti fíka) je přestávka na kávu a kus něčeho dobrého k tomu. Není to jen tak ledajaká přestávka, spíše plnohodnotná sociální instituce a specialita Švédů. V době fiky všichni přestanou pracovat a přesunou se do prostor pro pití kávy určených, anebo pokud jsou doma, vůně čerstvě připravované kávy, která se nese celým bytem, je svolá ke stolu. V kavárnách si často můžete znova dolít kávu dle libosti, ale protože je opravdu silná, pro nás Středoevropany jeden hrnek obvykle stačí, nechceme-li utrpět srdeční šok.

Od fiky k fice
Fikuje se průměrně dvakrát denně, což v praxi znamená, že Švéd posnídá svůj první šálek silné kávy, přijde do práce, s nasazením se do ní pustí na takové dvě hodiny, následuje první fika a druhý šálek kávy, opět práce, oběd a třetí šálek, další práce, druhá fika a čtvrtý šálek s kusem něčeho sladkého, trocha práce, a pak už je konec pracovní doby. Z jídla zbývá jen večeře, u které se sejde celá rodina.

Silná káva
Švédové jsou druhými největšími konzumenty kávy na světě. Kávu pijí zásadně silnou, černou, překapávanou, často se spoustou cukru. Otázkou je, proč tolik? Nabízím pravděpodobné vysvětlení: Může za to počasí. Po většinu roku je ve zdejších končinách chladno, větrno, zataženo, léto samo o sobě je sice nádherné, ale proklatě krátké. Takže bez kávy by celé Švédsko spalo. "Sílu" mají také švédské moučníky - obsahují ohromné množství cukru. V zimě jsem strávila týden v jednom městečku u největšího švédského jezera a během této doby mi stoupla hladina cukru v krvi nebezpečně vysoko. Opravdu, všechno je až příliš přeslazené. A další zvláštnost – zatímco v Česku je hlavní surovinou dortů a koláčů mouka, ve Švédsku je to cukr. Nejčastěji k fice konzumovaným pečivem jsou jistojistě kanelbullar, šnečci z kynutého těsta se skořicovou náplní.

P.S. Posledně jsem na ulici potkala tři staré bělovlasé Švédky. Jejich první věta zněla: "Dáme si fiku?". Proč vlastně ne... Nedáte si taky?

Autor článku: