Americké cookies s bílou čokoládou a oříškovým máslem zpět

Ingredience:
hladká mouka	1 a 3/4 šálku	jedlá soda	1/2 lžičky	máslo	165 g
krystalový cukr	1/2 šálku	hnědý cukr (tmavý měkký - vlhký)	3/4 šálku	sůl	1 lžička
vanilkový extrakt	1 lžička	vejce + žloutek	1 ks	čokovločky	100 g
ořechy, vločky...	dle chuti

Příprava

Toto je originál recept na Americké cookies. Proto se v receptu vše uvádí na šálky - tzv. CUP

Jen u másla jsem to odvážila, abyste měli jasně dáno, kolik ho máte dát přesně.

V domácích potřebách a i jinde se dá koupit celá sada odměrek, kde máte jasně napsáno, jestli je to celý CUP a nebo jen jeho 1/3 , 1/4 , 1/2 .....

V některých sadách jsou i odměrky na lžičky.

Nejprve si dejte rozehřát troubu na 175°C a přichystejte si pánev na máslo.

Zhruba tak dvě lžíce másla si nechte stranou a zbytek dejte na pánev. Pozvolna ho rozpusťte tak jako když děláte přepuštěné máslo, ale nechte ho více ztmavnout.

(oříškové máslo)

Když k němu přičichnete, tak musí krásně vonět po oříšcích. Přendejte ho do mísy a zašlehejte k němu i zbytek másla.

Přidat můžete i oba cukry a metličkou vše důkladně promíchejte.
Postupně zašlehejte i vejce se žloutkem navíc, vanilkou a solí.

(máslo s cukrem)

(máslo s cukrem a vejcem)

Šlehejte nejlépe ručně metlou cca 30 vteřin a minutku dvě nechte hmotu odpočinout. Znova intenzivně vyšlehejte a opět nechte odpočinout. Tak to je třeba směs propracovat zhruba 3 - 5 x.

Mouku si promíchejte se sodou a prosejte ji do mísy, kde ji už gumovou stěrkou krásně zapracujete.
Směs svou barvou i konzistencí připomíná základ na medovník.

Přisypte i čoko vločky a pokud chcete, tak i opražené ořechy a nebo vločky.