Bábovka "proteinka" zpět

Ingredience:
kukuřičná mouka	250 g	mleté kešu	250 g	nasekané sušené ovoce (švestky, meruňky, papája)	250 g
měkký tvaroh bez laktózy	250 g	namletý Šmakoun meruňka	400 g	protein (ořechový koláč)	1 odměrka
vejce	2 ks	rozpuštěný kokosový olej	100 g	prášek do pečiva bez fosfátů (jedlá soda)	1 ks
vanilkový extrakt	pár kapek	citronová kůra	dle chuti	sladidlo	dle chuti
kakao	2 lžíce	mandlové mléko	100 ml	kokosový olej	na vymazání formy
protein	na vysypání formy

Příprava

Když peču bábovku, připomene mi to dětství. Tato bábovka je s proteinem a navíc je bez lepku a bez laktózy.

Předehřejeme si troubu na 200 stupňů.

Všechny ingredience vyšleháme ručním šlehačem (kromě kakaa).

Formu na bábovku si vymažeme olejem, vysypeme proteinem a nalijeme do ní 2/3 světlého těsta. Do poslední části vmícháme kakao a nalijeme na světlé těsto.

Pečeme v horkovzdušné troubě na 180 stupňů 55 - 60 minut.

Jestli je bábovka správně upečená zkusíme zapíchnutím špejle do těsta. Pokud nám na špejli nezůstane těsto, je hotovo. Necháme chvíli vychladnout a vyklopíme.