Banánové muffiny zpět

V naší rodině se banány moc nejí, a tak často řeším otázku, co s nimi (když je třeba syn dostane od babičky). Většinou nám přezrají a pak už na ně nemá chuť opravdu nikdo. Bábovka je pro nás tři moc velká, tu se mi dělat nechtělo, tak jsem taky jednou zkusila muffiny. 

Konečně jsem si na ně pořídila formu, takže byla jedinečná příležitost ji vyzkoušet. A něco vám povím: ty muffiny jsou naprosto famózní (zvlášť když jsou ještě teplé).

Ušlehejte rozpuštěné máslo s tekutým medem a vejci, přidejte jogurt, mléko a rozmačkané banány. Do ušlehané směsi zamíchejte přesátou mouku s práškem do pečiva a sodou a nasekané ořechy s čokoládou a propláchnutými rozinkami.

Těsto nalijte do formy vyložené pečicím papírem, abyste muffiny mohli dělat vyšší. Pečte 30 minut při 180°C, pak vypněte troubu a ještě 5 minut je nechte v zavřené troubě. Poté troubu otevřete a muffiny ještě pár minut nechte v teple. Až pak je opatrně přendejte a nechte chladnout na mřížce.