Borůvkové nekynuté cuketové koláče (univerzální nekynuté vegan těsto) zpět

Dlouho malé dělalo problémy kynuté těsto a přes kojení byl velký problém. Já s ním mívám problém také a jsem vždy nafouklá jak bublina. Hlavně s dvěma dětmi vychytat dobu kynutí je někdy zajímavé a čas je drahý. Chvíli jsem si nekynuté, bezvaječné těsto mazlila a dnes se konečně povedlo luxusní, nadýchané těsto. Toto těsto je univerzální místo kynutého. Je velmi rychlé na přípravu a věřím, že z něj půjdou langoše a vdolky, musím vyzkoušet, je úžasné.

Příprava je velmi snadná. Očistíme si cuketu, nastrouháme ji najemno a vymačkáme z ní vodu. K nastrouhané a vymačkané cuketě přidáme povolený tuk, kypřící prášek, mouku, špetku soli, cukr a vypracujeme těsto. Těsto nesmí být příliš lepivé, dle potřeby případně přidáme mouku, ale ne příliš. 

Těsto jsem neválela, pomoučnila jsem si ruce, vytvarovala koláčky, kladla na plech s pečícím papírem, obtiskla jsme dno skleničky do mouky a vytlačila střed na koláči. Udělal se mi dolík, který jsem naplnila borůvkami a posypala připravenou drobenkou. 

Koláče pomažeme naředěnou meruňkovou zavařeninou místo vajíčka. Pečeme na 180 - 200°C do zrůžovění přibližně 15 minut.

A pak již jen necháme vychladnout.