Cizrnovo-dýňové bábovičky s banánem, kakaem, vlašsými ořechy, skořicí, strouhanou čokládou, mandlemi a Ghíčkem zpět

Ingredience:
hokaido dýně, oloupaná, vydlabaná, nastrouhaná najmeno	243 g	banány, mražené	2 ks	kakaový prášek - Troubelice	2 lžíce
mletá skořice	1 lžička	datlový sirup	1 a 1/2 lžíce	cizrna Bonduelle v plechu	200 g
České Ghíčko Bio	1 lžíce	mleté vlašské ořechy	70 g
Zdobení:
plátky mandlí	dle chuti	strouhaná čokoláda - Vivani hot chocolate vegan	dle chuti

Příprava

Výborné bábovičky, rozhodně ne suché, kdo ještě nevyzkoušel cizrnu, dělá velkou chybu. Jak to tak pozoruji, vypadá to, že se labužníci u stolu o poslední kousky poperou.

Hokaido dýni oloupeme, nastrouháme najemno, banány oloupeme, pokrájíme a rozmixujeme tyčovým mixérem, přidáme k nim propláchnutou a vykapanou cizrnu a opět rozmixujeme dohladka. K nastrouhané dýni přidáme rozmixovanou směs banánu a cizrny, přidáme namleté vlašské ořechy, kakaový prášek, skořici, datlový sirup, ghí.
Vše ještě společně rozmixujeme tyčovým mixérem.
Do báboviček si nasypeme plátky mandlí, nastrouhanou čokoládu a naplníme formičky připraveným těstem.
Připravené bábovičky vložíme do předem rozehřáté trouby na 200°C, pečeme přibližně 30 minut. Necháme vychladnout a vyklopíme.

Použila jsem silikonové formičky 7cm x 3cm, bábovičky z nich šly krásně ven. Nevyklápějte teplé bábovičky, mohlo by dojít k rozpadnutí, jsou křehké. Pokud budete dělat do větší formy a hlavně plechové, doporučuji přidat vyšlehaná vejce, případně hrašku vanilka, která nahradí v poměru 20g - 1 vejce. Případně trošku mouky, ale není třeba, až tak křehké nejsou. Tento recept je hlavně pro alergiky na vejce a lepek, ale zaručuji, že si na nich pochutná každý. Pokud použijete velkou formu, rozhodně silikonovou.

Těsto můžete použít do jakékoliv silikonové formy.

Náš tip: Oříšky, sušené ovoce, semínka a další zdravé potraviny doporučujeme nakoupit na eshopu SVĚT PLODŮ

Poznámka

Jelikož jsem původně plánovala sušenky a ne bábovičky, oddělila jsem si část těsta. Bohužel již není vhodné pro alergiky na lepek. Určitě půjde zahustit pouze pohankovou moukou, ale vykrajování nebude možné. Oddělené těsto z cizrnovo- dýňových báboviček s banánem, kakaem, skořicí a vlašskými ořechy, jsem zahustila mixem mouky špaldové T1050 a žitné celozrnné jemně mleté, dokud se s těstem hezky nepracovalo a nepřestalo se lepit. Navíc jsem přidala přibližně 2 lžíce Alsanu a lžíci Ghí, sušenky jsem nepřislazovala, ale pokud jste zvyklí na sladké verze, přidejte datlový sirup.