Dort KOČIČKA BÍLÁ zpět

Tmavý korpus:
žloutky	6 ks	cukr	200 g	kakao	60 g
voda	8 lžic	polohrubá mouka	140 g	prášek do pečiva	1,5 balíčku
bílky	6 ks
Kakaový krém:
máslo	30 g	hladká mouka	30 g	mléko	1 hrnek
máslo	140 g	cukr	100 g	kakao	40 g
Banánový krém:
mléko	500 ml	cukr	2 lžíce	banánový puding	2 ks
máslo	50 g	cukr	2 lžíce

Příprava

Náš Pétík měl narozeniny a jelikož je milovník kočiček, tak volba motivu dortíku byla jasná. Tak tady další dortík jako inspirace pro vás!

Tmavý korpus

Žloutky s cukrem utřeme do pěny, přidáme vodu, sypké suroviny a poté ručně vmícháme sníh z bílků. Těsto vylijeme do vymazané a vysypané dortové formy a pečeme na 180°C. Čas neuvádím, je potřeba zkusit špejlí, zda je těsto upečené.

Kakaový krém (dělala jsem ho z dvojité dávky)

Z másla (30 g) a mouky (30 g) uděláme jíšku, přidáme mléko a uvaříme kaši, kterou necháme vychladnout. Máslo (140 g) a cukr (100 g) ušleháme, přidáme kaši, kakao a vymícháme.

Banánový krém

Z mléka, cukru a pudingů uvaříme hustý puding a necháme vychladnout. Na horký puding dáme potravinářskou fólii, aby se nám nevytvořil nežádoucí "škraloup" a necháme vychladnout.

Máslo vyšleháme s cukrem a postupně přidáváme vychladlý puding a vše vyšleháme v hladký krém.

Postup

Korpus prořízneme na pláty a promažeme tmavým krémem. Celý dort je nutné poté pomazat banánovým světlým krémem, aby neprosvítal kakaový krém pod potahovou hmotou. Takto připravený dort necháme do druhého dne zatuhnout v lednici. Druhý den následuje potahování dortu potahovou hmotou Smartflex Velvet a zdobení. Jedlý papír s obrázkem jsem přilepila cukrářským gelem.