Dýňová špaldová bábovka s makovou nádivkou zpět

Ingredience:
slunečnicový nebo řepkový olej	100 g	třtinový cukr	80 g	vejce	2 ks
rýžové mléko	100 ml	vanilkový extrakt	1 lžička	dýňové pyré	250 ml
špaldová mouka	250 g	sůl	špetka	prášek do pečiva s vinným kamenem	1 sáček
dýňové koření	2 lžičky	mletý mák	dle chuti	jemná rýžová mouka	na "pocukrování bábovky"

Příprava

Samozřejmě, že to mělo být mramorování, jenom to nějak nevyšlo no. Takže jsem to nemohla dát do názvu. Upečte dýni a připravte si pyré. Pokud nemáte rádi mák, tak použijte třeba hrozinky nebo ořechy.

Zapneme si troubu na 180°C, vymažeme a vysypeme formu na bábovku. V mixéru prošleháme olej, cukr, vejce, mléko, extrakt a pyré. Zbylé, suché suroviny smísíme v misce a postupně zapracováváme do směsi mokrých surovin. 2/3 těsta nalijeme do připravené formy a do zbylého vmícháme mák. Makové těsto rozlijeme po celém obvodu bábovky a vidličkou zapracujeme. Mělo by vzniknout mramorování. Mně se to bohužel nepovedlo. Pečeme asi 50 minut.

Dýňové pyré připravíme nejlépe tak, že malé rozpůlené a vydlabané dýně Hokkaido položíte na plech s papírem na pečení řezem dolů. Podlijete vodou do asi 0,5 cm výšky dání a pečete asi hodinu při 180°C. Nevzniknou tak tvrdé opálené okraje. Dělala jsem to takhle i dětem jako první příkrmy. Vychladlou dužinu vydlabete a důkladně rozmixujete, případně s troškou vody. A máte dobré pyré! Přebytek v lednici určitě vydrží dva, tři dny v uzavřených skleničkách na jiné dobroty.