Dýňovo ořechový koláč s jablky a hruškami zpět

Dnes se u nás peklo a byl to vyloženě podzimní koláč. Použila jsem vše, co k podzimu patří, a to dýni, jablka, hrušky a vlašské ořechy. Koláč je krásně vláčný. Dá se připravit i v bezlepkové variantě a při jeho přípravě nebudete potřebovat ani vejce či mléko (pouze to rostlinné). Pokud neřešíte žádnou potravinovou alergii, lze jej upéci za použití klasických surovin. Tak s chutí do toho.

Nejprve si ve vodě uvaříme dýni (trvá to cca 10 minut). Poté ji rozmixujeme na pyré a necháme vychladnout. Mezitím co se nám vaří dýně, tak si rozmixujeme 100 g ořechů najemno (budou nám částečně nahrazovat množství mouky). Oloupeme si jablka a hrušky a nakrájíme na plátky. Pakliže máme vše nachystané, tak v jedné míse smícháme „suché“ ingredience tedy najemno mleté ořechy, mouku, cukr, špetku soli, jedlou sodu, prášek do pečiva, skořici.

V druhé míse si smícháme „mokré“ ingredience tedy mléko, dýňové pyré, olej a tyto mokré ingredience postupně vmícháváme do suchých. Vznikne nám spíše řidší těsto. Nakonec přimícháme  zbytek množství ořechů (nahrubo nasekaných) a rozinky a vše promícháme.

Dortovou formu si vyložíme na dno pečícím papírem a nalijeme polovinu těsta do formy. Na tu poklademe na střídačku polovinu množství jablek a hrušek. Druhou polovinu těsta dolijeme do formy a navrch dáme zbytek nakrájených jablek a hrušek.

Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů cca 45-50 minut.