Dýňový perník zpět

Jsem teď trochu v časovém skluzu, vlastně nemám skoro vůbec čas něco péct a když to upeču, nestíhám to fotit a pak psát. Tento výborný perníček jsem upekla již před měsícem a fotky mi ležely v počítači. Konečně jsem se dostala k publikování. Jsem teď na praxi v Camphillu České kopisty , kde se snažím také něco péct a dělá mi radost, když chutná. O to víc je to hodnotnější.
Tento perník je opravdu moc dobrý, krásně vláčný a protože jsem tam opět nacpala pohankovou i jahelnou mouku, skoro vůbec nezatěžuje lepkem organismus.

Dýni nastrouháme na jemno. Mouku smícháme se solí, kypřidlem a kořením. Troubu dáme na 180°C. Do druhé mísy dáme dýni a ostatní ingredience bez ořechů a rozinek a také bez marmelády ( ta přijde až na povrch). Tekutou směs přidáme k mouce a utvoříme tekutější těsto, ke kterému přidáme ořechy a rozinky směs vlijeme do pekáče. Uhladíme a dáme do trouby péct tak na 35 minut. Těsně před koncem dáme do hrnce marmeládu, asi tak 6 lžic, rozředíme vodou, můžeme přidat koření či trochu rumu a horký koláč potřeme marmeládou a posypeme tím, co máme rádi.

Dobrou chuť!