Jablečno skořicové sušenky ze špaldové, quinoa a šachorové mouky bez přidaného cukru zpět

Ingredience:
špaldová mouka hladká	250 g	quinoa mouka Adveni	1 lžíce	šachorová mouka Adveni	1 lžíce
jablečné pyré	140 g	bio Alsan	60 g	České Ghíčko Bio	2 lžíce
skořice Grešík	2 lžičky	mouka	na podsypání

Příprava

Dnes byl den, kdy jsem si řekla, že bude klídeček, relax, pohoda. To by však nesměla přijít nová vykrajovátka, kterým se prostě nedalo odolat, vykrajovátka jsem musela hned vyzkoušet. U syna měl největší úspěch bagr a sušenky mu moc chutnaly.

Prosejeme si špaldovou mouku, přidáme ostatní suroviny a vypracujeme nelepivé, vláčné těsto, které necháme ideálně do druhého dne v lednici odpočinout. Pro netrpělivce alespoň dvě hodiny.
Vyválíme těsto a zvolenými vykrajovátky vykrojíme požadované tvary, dáme na pečící papír. Vložíme do rozehřáté trouby a pečeme na 150°C, přibližně 10 minut. Já si vždy při pečení nadzvednu sušenku a pokud je vespod lehce hnědá, tak jdou z trouby ven.

Poznámka

Z uvedených surovin upečete dva plechy sušenek. Tuk lze nahradit máslem. Alsan bio je náhražka za máslo a České Ghíčko je přepuštěné máslo, kdo toleruje vejce, může přidat do těsta žloutek, ale bude třeba přidat mouku.