Jablečný dortík zpět

Těsto:
vejce	2 ks	cukr moučka	90 g	olej	100 ml
mléko	100 ml	polohrubá mouka	180 g
Krém:
smetana ke šlehání 33%	2 ks	ztužovač šlehačky	2 ks	zakysaná smetana	1 ks (200g)
vanilkový cukr	1 ks
Jablečná náplň:
jablka (oloupaná a nastrouhaná)	6 - 8 ks	skořicový cukr	1 ks	citronová šťáva	1 lžíce
Želatina:
jablečný džus	400 ml	cukrárenské želé čiré	2 ks	cukr	1 lžíce

Příprava

Co si udělat k odpolední kávičce? Třeba tento jablečný dortík.

Nejprve si vymažeme a vysypeme hrubou mukou dortovou formu o průměru 25 cm. Poté si předehřejeme troubu na 180°C a vyšleháme si bílky v tuhý sníh. Poté si vyšleháme žloutky s cukrem moučka do pěny, přidáme tekuté ingredience a mouku. Nakonec ručně vmícháme sníh z bílků. Těsto vylijeme na plech a pečeme "do růžova", zdali je upečené těsto vyzkouším raději špejlí.

Než nám korpus vychladne, tak si připravíme krém. Šlehačky vyšleháme se ztužovačem a pak vmícháme ručně ostatní ingredience. Jakmile je korpus vychladlý, potřeme jej marmeládou (nemusíme) a natřeme na něj připravený krém, který hezky uhladíme do roviny. Poté si nastrouháme jablíčka, která zakapeme citronovou šťávou a promícháme společně se skořicovým cukrem. Směs jablíček navrstvíme na krém.

Nakonec si připravíme želatinu. Všechny ingredience za stálého míchání přivedeme varu a vypneme. Chvilku mícháme a necháme trochu zchladnout před tím, než nalijeme (nesmíme nalévat vařící). Dortovou formu s připraveným dortíkem uložíme na chladné místo, nebo do lednice a necháme vychladit.