Kladdkaka - švédské Brownies zpět

Ingredience:
máslo	100 g	cukr krystal	250 g	velké vejce	2 ks
hladká mouka	150 g	kakao	3 lžíce	vanilkový cukr	1 lžička
cukr moučka	na posypání	šlehačka	k podávání

Příprava

Uprostřed je nedopečený a připomíná brownies a na okrajích křupavý. Slovo „kladd“ znamená mazlavý a patlavý, tak si dejte pozor, ať dort nepřepečete, ztratil by svoje kouzlo. Také použijte kvalitní kakao holandského typu, aby byl dort co nejtmavější a co nejčokoládovější. Kdyby to bylo jen na mě, nejím celé dny nic jiného a vždycky, když kladdkaku někam přinesu, slehne se po ní zem.

Předehřejte troubu na 175 stupňů. V hrnci rozpusťte máslo, odstavte z plotny a nechte mírně vychladnout. Vmíchejte cukr, vejce a dobře zamíchejte. Přidejte ostatní ingredience a opět zamíchejte.

Nalijte těsto do, pečícím papírem vyložené a máslem vymazané, dortové formy o průměru 24 cm. Vložte do dobře vyhřáté trouby a pečte cca 20 minut na 175 stupňů. Dort by měl být upečený na okrajích a ne úplně propečený uprostřed.

Nechte vychladnout a pak posypte práškovým cukrem. Servírujte s vyšlehanou šlehačkou nebo kopečkem vanilkové zmrzliny.

Osobně preferuji šlehačku, protože jak mi jednou řekla jedna Švédka: "Se šlehačkou je všechno lepší". A ještě švédsky, ať se taky něco přiučíte: "Allt är bättre med grädde."