Koláč s bielym hroznom zpět

Jeseň je tu, či sa nám to páči alebo nie. Ranná hmla zostáva pri zemi dlhšie a energiu si treba dopĺňať o to častejšie. Jeseň však okrem ochladenia, mokrých ponožiek a potreby neustále zostávať pod perinou, prináša aj čosi skvelé. Vôňu škorice, chuť jablkového pyré alebo jednoducho horúcu čokoládu so šľahačkou. Posypanú orieškami. S marshmallows a trubičkou.

Pre nás však tentokrát zvíťazilo hrozno. Pravdupovediac to bol koláč upečený iba z dôvodu “potrebujem minúť hrozno” – a zo zvedavosti. Nevedela som si totiž spomenúť na žiaden iný hroznový koláč, ktorý by som kedy jedla. A pritom, pozrite sa naň! Nie je to škoda?

Maslo, med, soľ, múku, vanilkový extrakt spolu premiešame a pridáme žĺtka s vodou. Snažíme sa pracovať rýchlo, aby teplo našich rúk nezačalo maslo príliš topiť a nezvnikla nám žuvačková hmota. Vytvoríme guľu cesta a zabalenú vo fólii ju necháme chladiť hodinu v chladničke.
Medzitým si hrozná rozkrájame na polovičky a v miske zmiešame so škoricovým cukrom. Ťažko je určiť presné množstvo – záleží od cukru, ktorý použijete. My sme mali ako obyčajne ten od Dr. Oetkera, ktorý má veľký podiel škorice, takže sme boli opatrné. Jednoducho ho pridajte toľko, koľko sa vám žiada!
Vychladené cesto vyberieme z chladničky a jednoducho ho vyvaľkáme na požadovanú hrúbku, vložíme do formy. Okraje urobte trochu vyššie ako zvyčajne, lebo hrozno po upečení pustí šťavu. Predpekať cesto nie je potrebné, takže rovno začneme ukladať hrozienko. Pre milovníkov pravidelnosti odporúčame ukladať hrozno pekne do kruhu, pre umelcov milujúcich abstrakciu je úplne postačujúce nahádzať ho tam len tak! (potom môžete napríklad odčítavať význam vytvorených obrazcov). Koláčik pečte na 180°C približne 40 minút.

Dostanete niečo skvelo jesenné! Hrozno bude dodávať kyslú chuť, cukor sladkosť a škorica jesennosť. Všetko bude perfektne vyvážené a úplne najvyváženejšie s vanilkovou zmrzlinou!
No nie je tá jeseň celkom príjemná?

P.S. : Najnovšie nás okrem našich sociálnych sietí môžete sledovať aj na krásnom a inšpiratívnom Instagrame Pečieme s láskou, z čoho sa veľmi tešíme!