Loupáčky zpět

Ingredience (12 loupáčků):
vlažné mléko	225 ml	hladká mouka	500 g	krupicový cukr	60 g
sádlo*	50 g	čerstvé droždí	30 g	vejce L**	0,5 ks
sůl	špetka
Na dokončení:
vajíčko	na potření	celý (nemletý) mák	na posypání

Příprava

Recept na tyhle loupáčky jsem našla u babičky v sešitu. Po prvním upečení jsem byla doslova v šoku. Nevím proč, ale nečekala jsem, že to na chuť budou úplně přesný loupáčky. Akorát tak čerstvé je nikde neseženete.

Do mísy dejte mouku, cukr, změklé sádlo, vejce a špetku soli. Ve vlažném mléce rozmíchejte rozdrobené droždí a přilijte do mísy. Vypracujte hladké těsto. Hotové těsto rozdělte na 2 bochánky, zlehka je poprašte hladkou moukou, přikryjte utěrkou a nechte 45 minut kynout.

Po 45 minutách rozválejte bochánky na 2 kulaté placky, asi 0,5 cm vysoké.

Každou placku rozdělte na 6 trojúhelníků. Každý trojúhelník zamotejte od širší části směrem ke špičce. Ohněte do tvaru rohlíku, konce trochu umáčkněte a nechte na plechu vyloženém pečícím papírem kynout ještě 45 minut.

Vykynuté loupáčky potřete rozšlehaným vejcem a posypte mákem.

Pečte na 160°C přibližně 15 minut. Doku nebudou mít krásnou zlatohnědou barvu.

Oříšky, sušené ovoce, semínka a další zdravé potraviny doporučujeme nakoupit na eshopu SVĚT PLODŮ