Mandlove Barfi (bezvaječné) zpět

Barfi mozete aj zabalit do peknej skatulky a darovat ako darcek, ale pozor: tato indicka cukrovinka je velmi sladka (tak ako vsetky indicke sladkosti) a nie kazdemu zachuti.

Do maleho hrnceka dame zovriet vodu. Ked sa zacne varit, vhodime do nej mandle a hned zasa vyberieme na tanier. Ihned osupeme. 

Mandle dame do mixera s mliekom rozmixujeme na pastu. Odlozime si ju bokom. 

V hrnci (s ktorym mame skusenost, ze v nom neprihara) zhrievame cukor a vodu. Najprv oboje privedieme do varu, potom ohen zmiernime a zhrievame do vtedy, kym nam nevznikne hustejsi sirup. 

Potom pridame mandlovu pastu a dobre premiesame. Pridanim mandlovej pasti nam cukrovy sirup trocha zredne. Stale premiesavame na slabom ohni. Ku konci pridame podrvene semienka kardamomu. Miesame az kym sa cela hmota nespoji.

Hotovu zmes rozotrieme na pekacik alebo tacku s vyssim okrajom a vrch uhladime. Ulozime do chladnicky minimalne na 6 hodin. Vychladene a stuhnute barfi nakrajame na kocky a mozeme podavat.