Meruňkový koláč s polevou zpět
| Těsto: | |||||
| změklé máslo | 80 g | cukr | 80 g | vejce | 2 ks |
| hladká mouka | 180 g | kypřící prášek do pečiva | 1 lžička | sůl | špetka |
| Náplň: | |||||
| okapané kompotované meruňky | 500 g | šťáva z meruněk | dle potřeby | vanilkový pudink | 1 ks |
| cukr | 1 lžíce | citronová šťáva | 1 lžíce | ||
| Poleva: | |||||
| vejce (oddělit žloutky a bílky) | 3 ks | cukr | 90 g | citronová šťáva | 2 lžíce |
| kysaná smetana | 200 g | ||||
| Na posypání: | |||||
| moučkový cukr | dle chuti | ||||
Příprava
Vyzkoušela jsem meruňkový koláč trochu jinak a výsledek byl skvělý.
Do mísy dáme mouku smíchanou s práškem do pečiva a přidáme ostatní přísady. Vše dobře propracujeme a těstem vyložíme vymazanou koláčovou formu. Na těsto rovnoměrně rozložíme meruňky.
Z meruňkové šťávy a pudinkového prášku, cukru a citronové šťávy uvaříme pudink. Ještě horký ho nalijeme na meruňky a dáme do předem vyhřáté trouby upéct. Pečeme na 180 stupňů asi 30 minut.
Připravíme polevu. Bílky ušleháme s cukrem na tuhý sníh, postupně jeden po druhém vmícháme žloutky, citronovou šťávu a kysanou smetanu. Hmotu naneseme na horký koláč a dopečeme.
Koláč necháme vychladnout a posypeme moučkovým cukrem.
Autor:
Ochrana osobních údajů + Cookies (Nastavení cookie)
Vestavné-spotřebiče s.r.o. Pažitka, všechna práva vyhrazena
Making by McRAI