Mini cheesecakes zpět

Korpus:
máslové sušenky	120 g	máslo	65 g
Krém:
krémový sýr	400 g	cukr moučka	120 g	vejce	2 ks
vanilkový extrakt	pár kapek	citronová kůra z 1/2 citronu	dle chuti	zakysaná smetana	100 g
Na ozdobu:
zakysaná smetana	50 g	maliny, borůvky, máta	dle chuti

Příprava

Tento jednoduchý a velmi efektní dezert můžete připravit den dopředu a pak už stačí ho jen naservírovat. I když třeba nejste úplně v pečení zdatní, díky krátkému videu, které jsme pro vás k tomuto receptu natočily, ho zvládnete hravě.

1. Máslové sušenky si rozdrtíme najemno a máslo si rozpustíme. Máslem zalijeme sušenky a vytvoříme kompaktní korpus na cheesecake.

2. Papírové košíčky si dáme do plechu na muffiny a plníme je vzniklým těstem na korpus, které důkladně pomocí lžičky upěchujeme (cca 12 kusů). Plech s košíčky dáme na chvilku do lednice vychladit.

3. Mezitím si připravíme krém. V robotu vyšleháme krémový sýr a cukr, přidáme vejce, vanilkový extrakt, citronovou kůru a zakysanou smetanu.

4. Z lednice vyndáme plech a rovnoměrně doplníme košíčky krémem. Plnění by mělo vyjít cca 0,5 - 1 cm pod okraj košíčku.

5. Pečeme na 150 stupňů 20 - 25 minut. Necháme minimálně 2 hodiny vychladnout, nejlépe však přes noc.

6. Každý cheesecake ozdobíme lžičkou zakysané smetany, čerstvým ovocem a mátou.