Mrkvové muffiny s citronovou polevou zpět

Ingredience:
celá vejce	2 ks	cukr	1/2 hrnku	polohrubá mouka	1 hrnek (250ml)
velká mrkev nastrouhaná na jemno	3 ks	olej	100 ml	mléko	100 ml
citronová kůra	dle chuti	kypřící prášek do pečiva	1/2 balíčku	vanilkový cukr	1 ks
mletá skořice	špetka
Citronová poleva:
cukr moučka	200 g	horká voda	2 lžíce	citronová šťáva	1 lžíce

Příprava

Jelikož měl u nás doma velký úspěch mrkvový koláč, tak jsem včera pekla s dětmi mrkvové muffinky s citronovou polevou. Je to rychlovka, která stojí za to! Takže pokud nestíháte upéct mazanec, nebo beránka, vyzkoušejte tyto úžasné mrkvové muffiny, kterou jsou za chvilku hotové. Ale pozor, mají jednu velkou nevýhodu! Jsou také "raz-dva" snědené.

Všechny ingredience zamícháme v míse metličkou a připraveným těstem plníme košíčky na muffiny vymazané tukem, lehce nad půlku. Mrkvové muffinky pečeme na 175°C asi 25 minut (podle velikosti muffinů). Před vytažením z trouby zkontrolujeme špejlí, zdali je koláč upečený. Po upečení si připravíme polevu, z moučkového cukru, horké vody a citronové šťávy. Nakonec muffiny polijeme citronovou polevou a ozdobíme dle vlastní fantazie.