Muffiny z červené řepy s cheesecake náplní a jahodami zpět

Tak tohle se povedlo. Vytuněný muffiny z červené řepy s cheesecake náplní a jahodami. Měla bych správně počkat, až vychladnou a krém ztuhne, ale nešlo odolat.

Rozehřejeme si troubu na 180 stupňů a začneme připravovat cheesecake náplň.

Do misky dáme pomazánkové máslo a třeme, dokud nepovolí. Ale ne moc. Pak přidáme cukr, vejce, vanilku a vše spojíme dohromady. V malém kastrůlku povaříme jahody s troškou cukru a dáme stranou vychladnout. Dále začneme připravovat těsto na muffiny.

Do větší mísy dáme mouku, cukr, kypřící prášek, koření a sůl. Promícháme a přidáme máslo, vejce a řepu. Mixneme, dokud vše nespojí. Naplníme košíčky tak do 2/3 a uprostřed uděláme lžící důlek, do kterého dáme tak lžící cheesecake krému a na něj povařené jahody.

Pečeme cca 18 - 20 minut dle velikosti košíčků. Po upečení dáme rošt vychladnout.