Nekynuté posvícenské cuketové koláče zpět

Posvícení a koláče to neodmyslitelně patří k sobě. Toto těsto jsem si zamilovala, a jelikož cuket je požehnaně, neváhala jsem dlouho. Příprava těsta je úžasně rychlá, a tak jsme na Anenskou pouť připraveni a kluci posnídají ráno tyto luxusní koláčky s Ghí. 

Příprava je velmi snadná. Očistíme si cuketu, nastrouháme ji najemno a vymačkáme z ní vodu. K nastrouhané a vymačkané cuketě přidáme Ghí, kypřící prášek, mouku špetku soli, cukru a vypracujeme těsto. Těsto nesmí být příliš lepivé. Dle potřeby případně přidáme mouku, ale ne příliš. S těstem můžeme ihned pracovat. 

Těsto si vyválíme a vykrajujeme libovolně velké koláčky, které klademe na plech, který jsme si vystlali pečícím papírem. Dnem sklenice si uděláme do těsta důlek, který naplníme připravenými náplněmi, ozdobíme mandlemi a rozinkami. Já bohužel stihla připravit jen maková a jablečná povidla. Naší malé slečně rostou zoubky a dávají nám docela zabrat. 

Okraje koláčků potřeme vajíčkem nebo naředěnou meruňkovou zavařeninou. Koláče vložíme do rozehřáté trouby a pečeme na 200°C přibližně 20 minut. 

A už jen necháme vychladnout, no jestli vydržíme, což já nikdy a vždy ujídám ještě teplé.

Poznámka: 

Příprava jablečných povidel - Nastrouháme jablka a rozvaříme. Zredukujeme tekutiny na minimu, aby jablečná povidla netekla.

Příprava makové náplně - Mletý mák nasypeme do hrnce, zalijeme rostlinným mlékem nebo vodou, přidáme sladidlo a povaříme. Zredukujeme tekutiny na minimum. 

Oříšky, sušené ovoce, semínka a další zdravé potraviny doporučujeme nakoupit na eshopu SVĚT PLODŮ