Nepečený cheesecake zpět

Ingredience:
sýr ricotta	250 g	sýr Phiadelphia	300 g	smetana ke šlehání	300 ml
rozpuětěné máslo	75 g	sušenky Oreo	150 g	cukr moučka	150 g
vanilkový cukr nebo vanilkové aroma	2 lžičky	čokoláda (na vaření, nebo poleva)	50 g	jahody nebo jiné ovoce	na ozdobu
lístky máty	na ozdobu

Příprava

Nepečený jsem zkoušela poprvé. Chuťově je naprosto delikátní, jen se mi zdálo, že nedržel dostatečně rychle tvar, v receptu je na vychlazení 8 hodin, ale ve skutečnosti drží ideálně tvar až po 24 hodinách. Problém byl také trochu s oddělením dortu od formy, protože sušenky hodně ztuhnou, ale já mu vše odpouštím, protože je to veliké pochutnání.

Sušenky rozmačkejte najemno a smíchejte s rozpuštěným máslem. Formu na dort vymažte máslem a pečicím papírem vyložte dno i boky formy. Na dno natlačte sušenky a dejte na 30 min. do lednice. Mezitím smíchejte v míse ricottu, sýr Philadelphia, smetanu ke šlehání, cukr, vanilkový cukr (nebo aroma) a vše ušlehejte, směs by měla být pevnější, ale ne přešlehaná. Nyní ji celou přelijte na korpus a uhlaďte. Cheesecake po vychlazení min. 8 hodin, ideálně 24 hodin ozdobte rozpuštěnou čokoládou a čerstvým ovocem, případně lístky máty.

Recept: Cheesecake sans cuisson, Gateaux de reves, Linda Lomelino