Oreo skleničkový dezert se straciatellovým a malinovým krémem zpět

Malinové želé:
maliny	250 g	třtinový cukr	dle chuti	želatina	2 sáčky
Straciatelový krém:
smetana ke šlehání	1 kelímek	mascarpone	1 kelímek	přesátý moučkový cukr	1 lžíce
čokoláda	1/2 tabulky
Malinový krém neboli přeliv:
tvaroh	1 vanička	cukr	dle chuti
Dále:
Oreo sušenky	dle potřeby	malinový džem	dle potřeby	malinový toping, meduňka, celé maliny, oreo sušenky	na dozdobení

Příprava

Ač je dnes bílá sobota a k tradicím patří pečení mazance (na který také dojde), přesto Velikonoce nevelikonoce, když něco milujete, hodíte za hlavu i tradice a prostě musíte. Do skleničkových dezertů jsem se prostě zamilovala, takže to by u nás nebyl už víkend, abych nevymyslela další. Skleničkový dezert - to je věda.

Nejprve si v hlavě sesumíruji hlavní surovinu - tentokrát jsem měla chuť na maliny. Naštěstí to není jak v pohádce O 12 měsíčkách, takže se stačilo jen modlit, aby maliny zrovna v obchodě nebyly vyprodané. Potom přemýšlíte, jaká doplňující chuť by se k malinám hodila, a která "sušenková" vrstva by byla fajn.

Tentokrát jsem uvažovala nad oreo sušenkami a trubičkami. Ale k oreo sušenkám mě okamžitě napadl straciatellový krém a bylo rozhodnuto. Pak už jen vymyslet, jak na sebe vrstvy sestavit a mohlo se jít na věc...

Nejprve si připravíme malinové želé.

Do kastrůlku si dáme maliny, přidáme cukr a přelijeme čtvrt litrem vody,

přivedeme k varu a provaříme cca 5 minut.

Po provaření směs rozmixujeme ponorným mixerem a odendáme si 3/4,

které použijeme na želé a zbytek použijeme na malinový přeliv.

Ve vedlejším kastrůlku si připravíme želatinu podlé návodu na sáčku.

Jen malinká změna, na množství vody, které je uvedené v návodu na 1 sáčku použijeme dva sáčky želatiny.

Takto připravenou želatinu smícháme s částí připravených provařených malin a hned teplé nandáme do skleniček a necháme důkladně vychladit.

Dále si připravíme straciatellový krém.

Do nádoby si přesijeme 1 lžíci moučkového cukru

a společně se smetanou ke šlehání vyšleháme.

Poté ještě vešleháme kelímek mascarpone a dáme do skleniček na malinové želé.