Ovesno-žitné lívanečky s borůvkami a jogurtem - i vegan alternativy jogurtu (lze i z pohankové mouky) zpět

Snídaně je základ dne, naše nejoblíbenější jsou lívance na tisíc způsobů. Dnes jsem připravila lívanečky s borůvkami, kterých máme v mrazáku ještě dostatek. Já jsem si je dala s borůvkami a bílým jogurtem a náš malý si pochutnal rovněž na borůvkách, ale místo jogurtu měl našlehané kokosové mléko.

Příprava je velmi snadná a můžeme si připravit těsto den předem nebo večer, dát do lednice a ráno rovnou péct.

Do vyšší nádoby klepneme dvě vejce (pokud vejce nemůžeme, dáme 1 banán, lněné semínko, či vanilkovou hrašku, množství je uvedeno na obale), přidáme datle, rostlinné mléko, kypřící prášek, ovesné vločky, žitnou  mouku, zamícháme a necháme chvíli namočené, aby datle změkly. Následně vše rozmixujeme tyčovým mixérem nebo stolním mixérem je to bezpečnější. Vznikne krásné hladké těsto. 

Během máčení surovin si připravíme rozvar na lívanečky. Do hrnce nasypeme borůvky, přidáme oloupaná nastrouhaná jablka a hrušku a krátce povaříme.

Jako další přeliv na lívanečky jsem pro sebe použila bílý jogurt doslazený javorovým sirupem. Malému jsem našlehala zchlazené kokosové mléko REAL. Pokud nemáme čas na chlazení mléka, tak jen tuhou část lžící prošleháme s javorovým sirupem, případně lze rovněž našlehat tyčovým mixérem  s kešu ořechy a dosladit dle chuti. Lze zvolit i vegan jogurty. Případně lze udělat vegan krém uvedený ZDE v receptu.

Pustíme se do přípravy lívanečků. Rozehřejeme pánev, používám Tefal pánev na palačinky, potřeme ji tukem a nalijeme těsto. Já si dělám menší lívanečky, lépe se obracejí, a opečeme z obou stran. Upečené lívanečky ozdobíme dle vlastní fantazie. Já jsem skládala komínek, který jsem proložila vždy vrstvou borůvkového rozvaru a jogurtu či našlehaného kokosového mléka. Ozdobíme čerstvým ovocem a pustíme se do té dobrůtky. 

Přeji příjemné mlsání.

Oříšky, sušené ovoce, semínka a další zdravé potraviny doporučujeme nakoupit na eshopu SVĚT PLODŮ