Palačinky bez muky a cukru zpět

Když Vám nemoc zakazuje mlsání a Vy máte chutě na sladké je to těžké, proto jsem si dnes udělala dobrotu bez mouky a cukru a pochutnal si i manžel, který se sacharidům a cukrům vyhýbat nemusí.

Bílky ušleháme do tuha spolu se špetkou soli, pak přidáme za stálého šlehání postupně žloutky, kakao a kokos. Vznikne nám lehounká pěna. Teflonovou pánev potřeme olejem a na rozpálenou na mírném ohni dáme 4 lžíce pěny, rozprostřeme a krátce smažíme. Pak velmi opatrně obrátíme pomocí dvou lopatek a opět velmi krátce smažíme z druhé strany. Je to velmi rychlé. Další již smažíme bez oleje.

Tvaroh, smetanu a xylitol ušleháme a naplníme palačinky. Ozdobíme tvarohem.