Pohankový perník (bezlepkový) zpět

Ingredience:
banán	1 ks	datlový sirup	6 lžic	bio slunečnicový olej za studena lisovaný	3/4 hrnku
rozinky namočené v rumu	hrst	ovesné mléko	1 hrnek	mleté kakaové boby	4 ks
ořechy	hrst	vanilka		pohanková mouka	300 g
bio kypřící prášek do pečiva	1 balíček
Na dozdobení:
džem s trochou medového rumu	4 lžíce

Příprava

Od Ježíška jsem dostala z farmy 9 kilo pohanky- mé nejmilovanější obiloviny... A s mým mlýnkem na obilí mám plnou moc čarovat úžasné dobroty z pohankové mouky. Tento perník je překvapivě vláčný a opravdu výborný. Pohanka má úžasný vliv na naše zdraví, především na tepny a žíly- posiluje jejich stěny. Když máme pohankovou mouku, je tento perníček opravdu jednoduchý a hodí se k právě probíhajícím svátkům..

Mouku smícháme s kypřícím práškem, vanilkou. V druhé míse rozmačkáme banán na kaši, přidáme olej, mléko, datlový sirup a smícháme dohromady. Tuto směs přilijeme k mouce a vypracujeme těsto. Troubu si rozehřejeme na 170°C. Do těsta přidáme rozdrcené boby, rozinky a ořechy a pořádně promícháme.Těsto dáme do pekáčku a pečeme cca 35 minut.

Ke konci pečení v kastrolku rozehřejeme džem s rumem a potřeme ještě horký perník.

Necháme vychladnout a podáváme. Dobrou chuť!