Pohár se slaným karamelem a mandlemi zpět

Krém:
mascarpone nebo polotučný tvaroh	250 g	smetana ke šlehání	cca 50 - 70 ml	třtinový cuker	1 - 2 lžičky
Slaný karamel:
smetana ke šlehání	100 ml	máslo	15 - 20 g	třtinový cukr	50 g
sůl	větší špetka
Posyp:
mandle	50 g	třtinový cukr	necelá lžička	med	1 lžička

Příprava

Taky se vám stává, že najednou dostanete na něco chuť a musíte to hned připravit? A co teprve, když na to doma jsou i potřebné ingredience! A tak vznikl tento recept. Poháry jsou báječný dezert, lehčí varianta s tvarohem, trochu vydatnější s mascarpone. A mimochodem karamel i mandlový posyp jsou téměř dokonalý doplněk jakékoliv zmrzliny - ideálně domácí

Suroviny na přípravu poháru by měly mít pokojovou teplotu.

Na pánvičce si na mírném ohni rozpustíme cukr, sůl, máslo a smetanu, často promícháváme. Pokud se nám výsledná konzistence z nějaké důvodu "nezdá" - přidáme si buď trošičku másla nebo trošičku smetany.

Směs necháme vychladnout.

Troubu předehřejeme na 170 st.

Připravíme si mandle - nasekáme je nahrubo, přeneseme na plech vyložení pečicím papírem, přidáme cukr, med, rukou promícháme a pečeme na 170 st. ani ne 10 minut, pozor na spálení, mandle průběžně kontrolujte.

Mascarpone nebo tvaroh dáme do mísy a přidáme smetanu a cukr. Důkladně promícháme. Směs by měla být hezky spojená a hladká, případně tedy ještě dle potřeby smetanu přidáme.

Mandle vyjmeme z trouby a necháme vychladnout.

Do servírovací nádoby střídavě navrstvíme karamel a krém - buď vytvoříme větší 2 ks nebo menší 4 ks. Nakonec vše zasypeme mandlemi a můžeme ihned podávat nebo ještě nechat chladit v lednici.