Pomerančové sušenky zpět

Dnes jsem doma sama a trochu jsem si hrála. Napadlo mě udělat sušenky, tentokrát pomerančové. A návštěva může přijít.

Do mísy prosejeme mouku a přidáme ostatní suroviny a měkké máslo. Propracujeme těsto a necháme v lednici hodinu odležet. Pak vyválíme plát a vykrajujeme větší kolečka, která poklademe na plech s pečícím papírem. Pečeme v předem vyhřáté troubě na 170 st. dozlatova.
Necháme vychladnout a slepíme domácí pomerančovou marmeládou.

Pomerančová marmeláda s grepem a rumem

Z grepů, pomerančů a citronu vymačkáme šťávu, mělo by ji být 1 kg. Ze dvou dobře teplou vodou omytých pomerančů pomocí škrabky na citrusovou kůru naškrábeme (bez bílé části) kůru na tenké nudličky a přidáme je do šťávy. Promícháme s želírovacím cukrem a uvaříme. Během vaření sbíráme pěnu a vaříme minimálně 5 minut. Kápneme trochu na talířek a zkusíme, jak želíruje. (Pokud je marmeláda stále řídká, přidáme lžičku kyseliny citronové.) Nakonec vmícháme rum. Naplníme skleničky a ihned uzavřeme, otočíme dnem vzhůru a po pěti minutách obrátíme zpět.