Rebarborový koláč s mandlemi a tvarohem zpět

Po dnešku v práci jsem tak tak stála na nohách a měla jsem sto chutí zakotvit na gauči a ani se nehnout. Jenže mamka mi přinesla ze zahrady rebarboru, manžel je věčně hladový a věčně šmejdí po kuchyni, co by snědl, a Eliška mi nedala chvíli klidu. Tak mi to nedalo a šla jsem péct. Vznikl úžasný koláč, pro který si každý přišel 2x přidat. Dieta v háji. (smích)

Napřed si rozehřejeme troubu na 180 stupňů. Pak si do mixéru dáme suroviny na korpus, mixneme až nám vznikne bochánek, který necháme odležet v lednici. Formu vyložíme pečícím papírem a těsto rozválíme/rozmačkáme až do stran a trošku nahoru. Dáme do trouby na 15 minut zapéct. Pak vytáhneme a necháme vychladnout.

Do stejného mixéru si nasypeme vychladlé opečené mandle, cukr, sůl a trošku mouky a mixneme, až jsou mandle rozmixované. Pak přidáme 2 vejce, máslo, rum, citronovou kůru a tvaroh a vše promícháme. Směs nalijeme na korpus a rozetřeme. Rebarboru si očistíme, oloupeme, poklademe na krém, pocukrujeme rebarboru a posypeme mandlemi. Šup do trouby a pečeme cca 40 minut (zapomněla jsem sledovat čas, tak je to odhadem).

Oříšky, sušené ovoce, semínka a další zdravé potraviny doporučujeme nakoupit na eshopu SVĚT PLODŮ