Tiramisu roláda zpět

Těsto:
vejce	5 ks	cukr moučka	5 lžic	hladká mouka	3 lžíce
vanilkový pudink v prášku	1 balíček	mléko	5 lžic	voda	2 lžíce
sůl	špetka
Krém:
mascarpone	3 balení	žloutek	3 ks	cukr moučka	6 lžic
Do rolády:
silná káva	1 šálek	Amaretto nebo pár kapek mandlového aroma nebo rumu	20 ml	dětské piškoty	dle potřeby

Příprava

Tato roláda vznikla, díky mé chuti na roládu, ale i na Tiramisu – takže vlastně takový kompromis  Chuť je dokonalá, mohu vám všem jen doporučit, protože je to mňamkááá.

Těsto:

5 bílků se špetkou soli vyšleháme v tuhý sníh. Žloutky s cukrem vyšleháme do pěny, přidáme mléko, vodu a nakonec všechny sypké ingredience. Do tekutého těsta nakonec ručně vmícháme sníh z bílků. Dáme na pečicí papír potřený olejem a pečeme při 180°C asi 15 minut. Ještě teplou roládu stočíme, po vychladnutí roztočíme, potřeme krémem a opět stočíme.

Krém:

Všechny ingredience vyšleháme v hladký krém.

Do rolády:

Uvaříme silnou kávu, osladíme, přidáme mandlové aroma (může být i Amaretto nebo rum) a necháme vychladnout. Potom potřeme roládu kávou a potřeme vrstvou krému. Dětské piškoty namáčíme ve zbylé kávě a vyskládáme ve třech řadách do krému na roládu. Nakonec roládu stočíme, potřeme zbylým krémem, dozdobíme cukrářským sáčkem a posypeme kakaem, strouhanou čokoládou nebo jiným zdobením.