Třešňový koláč - cherry pie zpět

Těsto:
máslo	190 g	žloutek	2 ks	cukr moučka	90 g
polohrubá mouka	280 g	sůl	špetka
Náplň:
vypeckované třešně	1 kg	skořice	3/4 lžičky	mletý zázvor	1/2 lžičky
muškátový oříšek	1/4 lžičky	drcený hřebíček	špetka	krupicový cukr	1/2 hrnku
vanilkový cukr	1 ks	citronová šťáva	2 lžíce	kukuřičná mouka nebo škrob	2 lžičky
vejce	na potření	moučkový cukr	na posypání

Příprava

A když už jsme u těch třešní, co si dát třeba TŘEŠŇOVÝ PIE ke kávičce, nebo čaji? Je to mňamózní záležitost.

Nejdříve si z uvedených ingrediencí vypracujeme těsto a necháme na 2 hodiny odpočinout v lednici.
Zatímco těsto odpočívá v lednici, do kastrolu si nasypeme třešně, koření, oba cukry a citrónovou šťávu. Postavíme na plotnu a na mírném plamenu zahříváme. Až třešně pustí vodu, odebereme asi 1/4 hrnku a smícháme s kukuřičným škrobem. Rozmíchaný škrob vrátíme zpět do hrnce k třešním a mícháme, dokud se třešně nezačnou vařit. Jakmile bude směs hustá, odstavíme ji a necháme vychladnout.
Z těsta vyválíme dvě kulaté placky. Jednu položíme na dno formy, nalijeme na ni třešňovou náplň a vše přikryjeme druhou plackou. Těsto, které přesahuje, ořízneme a z odkrojků vytvarujeme například lístečky nebo srdíčka, která přilepíme k povrchu rozšlehaným vejcem, kterým také potřeme celý povrch koláče. Těsto nezapomeneme naříznout nebo propíchat, aby během pečení mohla unikat pára. Pečeme při 180°C asi 40 minut. Koláč můžeme podávat teplý i vychlazený a posypaný moučkovým cukrem.