Tvarohový tapioka dort s borůvkami a čokoládou zpět

Tvarohový základ:
tučný tvaroh	1 ks	odtučněný tvaroh (možno zaměnit dvěma polotučnými)	1 ks	polotučné mléko	100 ml
smetana	40 ml	vejce	3 ks	med	2 lžíce
borůvky + 100 ml mléko (rozmixovat)	50 g	tapioka mouka	1 hrnek	bezfosfátový kypřící prášek	1/2 balíčku
kokosový olej či máslo	1 lžička
Čokoládová poleva:
hořká čokoláda (55%)	200 g	zakysaná smetana	250 ml	borůvky na dozdobení	50 g
Dále budete potřebovat:
pečící forma na dort (průměr 24 cm)		pečící papír		mixér

Příprava

Borůvky mě baví! A měla jsem chuť na něco tvarohového. Při tvoření základu koláče jsem zvolila bezlepkovou tapioka mouku a zlehka kokosový cukr. Pak mi to ale nedalo a čokoládová poleva byla na světě. Obě složky koláče se nakonec krásně doplnily a borůvky konečné dílo skvěle osvěžily.

Postup:

Vyšlehejte oba tvarohy, přidejte mléko a smetanu a opět vyšlehejte. Stejný postup opakujte s vejci a poté s medem či sirupem.
Rozmixujte borůvky spolu s mlékem a přidejte ke směsi.
Zbylé suché suroviny vmíchejte k mokrým ingrediencím.
Dno dortové formy vyložte pečícím papírem, vymažte kokosovým olejem či máslem a vysypte např. kokosem.
Připravený tvarohový základ vlijte do formy a pečte na 170°C. Koláč je hotový až se povrch zbarví do zlata(cca 40 minut).
Asi 30 minut nechte koláč chladnout.
Následně si připravte čokoládovou polevu. Ve vodní lázni pomalu rozpouštějte kousek másla s čokoládou. Ve chvíli, kdy je čokoláda tekutá vmíchejte zakysanou smetanu, dokud se nevytvoří sametová poleva.
Polevu vlijte na koláč a ozdobte borůvkami. Podávejte vychlazené.