Vanilkové rohlíčky zpět

Vanilkový lusk rozkrojíme podélně a nožem z něho vyškrábneme dužinu (semínka). Ta prsty rozdrolíme v trošce cukru, aby se do těsta lépe zapracovávala.* Všechny sypké suroviny včetně vanilky a jemně mletých ořechů a mandlí důkladně promícháme, pak přidáme žloutky a změklé máslo a rukama vypracujeme kompaktní těsto. To necháme do druhého dne uležet v lednici. Druhý den z něj tvarujeme rohlíčky a pečeme je v předehřáté troubě na 150 stupňů dorůžova.

 

* do těsta přidávám i dvě lžíce vanilkového extraktu pro ještě intenzivnější vůni