Velikonoční máslové sušenky zpět

Ingredience:
hladká mouka	390 g	sůl	1/2 lžičky	jedlá soda	1 lžička
změklé máslo	227 g	cukr krystal	200 g	vejce	2 ks
vanilkové esence	2 lžičky

Příprava

Tyhle sušenky se v originále jmenují "sugar cookies", čili cukrové sušenky. Pro mne jsou ale hlavně máslové a vanilkově voňavé. V puse lehce křupnou a pak už se vám ta máslová chuť pomalu rozplývá na jazyku. Výborné jsou jen tak samotné, s bílkovou polevou nebo jako tady, jarní a velikonoční, s fondánem.

V mixéru šleháme změklé máslo s cukrem minimálně 3 minuty, až zesvětlá a nabyde. Postupně přidáme vajíčka a vanilkovou esenci. Šlehací metlu vyměníme za K-metlu a vmícháme mouku, sůl a jedlou sodu. Řádně propracované těsto je měkké, jemné a nadýchané, nelepí se na prsty.

Z těsta zformujeme kouli, zabalíme ji do potravinářské fólie a necháme nejméně hodinu vychladit v lednici. Lépe se pak bude rozvalovat. Případně můžeme polovinu těsta zamrazit na později.

Troubu předehřejeme na 180 °C. Těsto si podsypeme moukou a vyválíme asi na 0,5 cm, během pečení sušenky lehce nabydou. Vykrájíme sušenky, přeneseme na tác vyložený pečicím papírem a na 15 minut dáme do lednice nebo mrazáku, pokud tam máme místo. Pokud s těstem pracujeme dostatečně rychle, aby máslo příliš nezměklo, můžeme tento krok vynechat - chlazení vykrájených sušenek brání tomu, aby se v troubě roztekly.

Sušenky pečeme asi 8-10 minut, až lehce zezlátnou. Ihned po vytažení opatrně přendáme na mřížku vychladnout.

Fondán obarvíme gelovými barvami, rozválíme na tenko (podsypáváme moučkovým cukrem) a vykrojíme stejné tvary jako u sušenek. Sušenky lehce potřeme vodou, přitiskneme fondán a uhladíme. Dozdobíme drobnými kytičkami a cukrovými perličkami.

Sušenky skladujeme nejlépe v uzavřené dóze, asi 5-7 dní.

Poznámka

Pro mne nejlepší recept jsem našla na výborném blogu www.joyofbaking.com, až na pár drobností v postupu jsem neměnila nic. Joy uvádí, že ingredience vystačí na 36 sušenek, mně se jich daří vykrájet 100, těsto ovšem nevyvaluji na 1 cm, ale zhruba na půl.

Autor:

Kateřina Šišková

Počet porcí

porcí

Typ jídladěti

Receptpro děti

Složitost receptulehká

Typ receptu

děti

Druh přípravypečení

Příležitostvelikonoce

Čas přípravyvíce jak 90 min

Nápojostatní

Nákladynízké

vytisknout recept

Odběr newsletteru Chci pravidelně dostávat informace ze světa Pažitka.cz

Ochrana osobních údajů + Cookies (Nastavení cookie)

Vestavné-spotřebiče s.r.o. Pažitka, všechna práva vyhrazena

Making by McRAI