Vietnamský banánový dort s rumovým pyré zpět

Ingredience:
vejce	7 ks	kondenzované mléko	1 balení	kokosové mléko	1/4 šálku
vietnamská skořice	1/2 lžíce	vanilkový extrakt	1 lžíce	rozehřáté máslo	1 šálek
hladká mouka	1 a 1/2 šálku	gran cukr	1/4 šálku	banány	5 ks
Rumové pyré:
máslo	1/4 ks	hnědý cukr	1/2 šálku	kvalitní rum	1/2 šálku
vanilkový etrakt	1 lžíce	sůl	špetka

Příprava

Dorty nepeču. Vlastně vůbec nic sladkého. Musela jsem však vzít pečení na milost, a připravila jsem dort pro první Navařeno. Příjemně mě překvapil, a tak u pečení již zůstanu.

Recept mi poradila má kamarádka z Londýna, které momentálně žije v Miami. Recept je od její vietnamské maminky. Je lehký a nepřeslazený. Rozhodně stojí za zkoušku.

Předehřejte troubu na 220 C. Vymažte formu na dort a dejte stranou.

V míse smíchejte nakrájené banány s krystalovým cukrem, dobře promíchejte

V další míse ušlehejte vejce se slazeným kondenzovaným mlékem, kokosovým mlékem, skořicí, vanilkou a máslem. Pomocí metly míchejte a přidávejte mouku. Banány přidejte nakonec.

Nalijte banánové těsto do připravené formy.

Pečte 40 minut, jestli je dort již upečený vám pomůže test s propíchnutím špejlí (až nebude mít na sobě těsto, dort je hotový). Vyjměte z trouby a nechte zcela vychladnout.

Ve středně velkém hrnci na mírné teplotě rozehřejte máslo. Přimíchejte cukr a nechte vařit několik minut. Dejte z plotny a přidejte šlehačku, vanilkový extrakt, rum, sůl. Metlou rozmíchejte. Podáváme teplé. Dort si však můžete vychutnat i studený.