Vláčné sušenky s ovesnými vločkami zpět

Tyto ovesné sušenky se staly okamžitě populární nejen u nás doma, ale i u širšího okruhu přátel. Záhadně mizí z mísy a nikdy jich není dost. Díky ořechům jsou křupavé, ale přitom vláčné. Na sušenkách nemá cenu šetřit, já jim vždy dopřeju pořádnou dávku jak oříšků, tak sušeného ovoce. Oblíbila jsem si používat fitness směs, což je kvalitní směs již namíchaných ořechů, brusinek a rozinek. Vy si ale můžete namíchat svojí vlastní kombinaci, protože fantazii se meze nekladou. Sušenky se mimo jiné hodí i jako skvělý jedlý dárek, stačí vybrat krásnou skleněnou dózu a efekt je zaručen. Pro velké mlsouny ještě doporučuji sušenky napůl máčet do hořké čokolády.

Troubu předehřejeme na 190°C a plech vyložíme pečícím papírem. Ve větší míse smícháme prosátou mouku, jedlou sodu, prášek do pečiva a sůl. Do jiné mísy dáme na kostičky nakrájené změklé máslo, cukr, vanilkový extrakt, citronovou i pomerančovou kůru i šťávu a vše dobře promícháme. Nakonec přidáme prošlehaná vejce a znovu zamícháme. Poté přidáváme po částech směs mouky a dále ovesné vločky. Nakonec přidáme směs ořechů a brusinek, kterou jsme předtím krátce rozsekali v robotu. Z těsta tvoříme kuličky, které dáváme na plech v dostatečném rozestupu. Lžící kuličky lehce zploštíme do placiček a sušenky pečeme cca 11 - 13 minut, dokud okraje nebudou zlatavě hnědé a křupavé. Upečené sušenky necháme vyhladnout na plechu a pak už jen ochutnáváme.