Žitný cuketový koláč s borůvkami makovým, slunečnicovým olejem a drobenkou zpět

Ingredience:
žitná mouka celozrnná jemně mletá	300 g	vejce	6 ks	kypřící prášek bez fosfátů	1 ks
třtinový cukr	80 g	bio slunečnicový olej	40 g	makový olej	20 g
najemno nastrouhaná cuketa	125 g	voda	115 ml	borůvky	několik hrstí
Drobenka:
pohanková mouka hladká	2 - 3 lžíce	České Ghíčko Bio	1 lžíce	třtinový cukr	2 - 3 lžíce
České Ghíčko Bio	na vytření formy

Příprava

Pokud máte rádi mokrý koláč, tak tento je právě pro vás. Přemýšlela jsem jak zužitkovat nadprůměrnou úrodu cuket a koláč se sám nabízel. Hlavně jsem potřebovala připravit něco k zakousnutí k ranní kávičce pro pány. Ať už s cuketou, či bez chutná skvěle. Já se rozmýšlela, zda koláč s borůvkami či rybízem. Připravila jsem tedy dva. Bohužel druhý jsem nestihla vyfotit, návštěva byla příliš rychlá. Takže v jedné verzi jsme si pochutnali na borůvkovém koláči a v druhé mix borůvek a červeného rybízu.

Vejce vyšleháme s cukrem do krémové konzistence, šlehala jsem na plný výkon. Za stálého šlehání postupně přidáváme slunečnicový a makový olej, mouku s kypřícím práškem, vodu a nakonec jen ručně vmícháme najemno nastrouhanou cuketu.
Připravené těsto nalijeme do formy, kterou jsme si vymazali Ghíčkem. Pokud máme mražené ovoce, přidáme jej po 15 minutách pečení společně s drobenkou, čerstvé můžeme přidat ihned. Koláč vložíme do předem rozehřáté trouby, pečeme na 200°C přibližně 30 minut, vyzkoušíme špejlí.
Koláč necháme vychladnout.
Drobenku na koláč připravíme velmi snadno. Stačí smíchat pohankovou mouku společně s cukrem a tukem, případně jinou mouku běžně používanou na přípravu drobenky.

Poznámka

Použila jsem formu o průměru 27cm a druhou formu o průměru 24cm, pokud chcete pouze jeden koláč, doporučuji formu o průměru 30cm. Pokud chcete koláč nadýchaný, vyšlehejte žloutky s cukrem a postupujte dle receptu, bílky vyšlehejte zvlášť a pouze je bez šlehání přidejte po přidání cukety.