Asijské kuřeí kari s jasmínovou rýží zpět
| Ingredience: | |||||
| kuřecí prsní řízek | 4 ks | velká červená chilli paprička | 1 ks | čerstvý zázvor | 3 cm |
| český česnek nebo 3 cizí | 1 velký stroužek | čerstvý koriandr | svazek | Wok oil oriental (made in Kaufland) | 4 lžíce |
| arašídové máslo | 5 lžic | domácí kuřecí vývar | 150 ml | řecký jogurt (toto striktně - nenahrazovat kysanou smetanou) | 200 g |
| kokosové mléko | 1 malá plechovka (165 ml) | jasmínová rýže | 300 g | ||
Příprava
Na talíři dozdobíme chilli papričkami a koriandrem dle chuti.
Čtvrtinu chilli papričky, zbavené žeber a semínek, nakrájejte na jemňoulinké nudličky. Zbytek rozmixujte se zázvorem, česnekem, všemi stonky a třetinou lístků koriandru na hrubší pastu. Já jsem použila strunový drtič z Tupperware. Je-li třeba, přidejte pár kapek vody.
Ve woku si rozpalte olej, očistěte maso od blan, kostiček, omyjte, řádně osušte, překrájejte na větší kusy a vhoďte do pánve. Zhruba 5 min. zprudka opékejte za intenzivního míchání ze všech stran. Přimíchejte umixovanou pastu a ještě chvilku promíchejte s masem. Pak přidejte arašídové máslo, vývar, jogurt a osolte. Za mírného probublávání vařte cca 10 min. Poté přidejte kokosové mléko a vařte do úplného změknutí masa a zhoustnutí omáčky. Přidejte zbylé lístky koriandru.
Jasmínovou rýži uvařte dle svých zvyklostí nebo dle návodu na obalu.
Autor:
Ochrana osobních údajů + Cookies (Nastavení cookie)
Vestavné-spotřebiče s.r.o. Pažitka, všechna práva vyhrazena
Making by McRAI