Borůvkové hrníčkové knedlíčky z cukrářských piškotů zpět

Ingredience na knedlíky:
hladká nebo špaldová mouka	200 g	cukr moučka	150 g	cukrářské piškoty na kousky	6 ks
kukuřičný škrob	1 lžička	vejce	2 ks	mléko	250 ml
sůl	špetka	ovoce dle chuti	200 g
Krémová pěna:
měkký tvaroh	250 g	zakysaná smetana či šlehačka	1 ks	cukr moučka	100 g
ovoce	50 g	tuk na vymazání hrníčků		hrubou mouku na vysypání hrníčků

Příprava

Netradiční knedlíčky s lahodnou tvarohovou polevou, které si určitě zamilujete.

Měkký tvaroh utřeme se zakysanou smetanou do hladké konzistence a přidáme rozmačkané ovoce. Zatím dejte do chladu a vrhneme se na knedlíky.
Žloutky s cukrem ušleháme. Mouku se špetkou soli a škrobu smícháme s našlehanou žloutkovou směsí. Přidáme pokrájené kostičky cukrářských piškotů a zalijeme mlékem. Z bílků vyšleháme tuhý sníh a zamícháme do připraveného těsta. Nakonec zlehka vmícháme 150 g ovoce.

Čtyři hrníčky si vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Plníme je do 3/4 výšky. Ne víc! Praxe naučí.
Na dno velkého hrnce si vložíme plátýnko nebo utěrku a na ni opatrně postavíme naplněné hrníčky. Do hrnce nalijeme vodu cca. do poloviny výšky hrnků. Přiklopíme poklicí, přivedeme k varu a vaříme 25-30 minut.
Zkoušíme špejlí. Těsto nám pěkně vyběhne.

Hrnky pomalu a opatrně vyjmeme z vody a necháme je chvilku zchladnout. Těsto se krásně uvolní od stěn a můžeme je ještě nožem přejet po obvodu hrnku, pak se nám i pěkně vyklopí knedlíčky. Buď jej rozkrojíme napůl aneb je nakrájíme klasicky na plátky a podáváme na talíři s tvarohovým krémem.