Burger-dobrožrút zpět

Tip: jsme přidali na palačinky a smažené uzené tofu s vegánskym sýrem Wilmersburger... hmmm

1. žemle
Pripravíme si kvások (0,5l vlažnej vody so štipkou cukru a droždím zmiešame a necháme v teple napr, pri sporáku nakysnúť.)
V miske si zmiešame múky, soľ, pridáme nakysnutý kvások, olej a môžeme miesiť. 
Áno lepí sa to, ale vytrvajte a bude to kompaktná masa.
Cesto necháme podkysnúť v miske prekrytej utierkou. Medzitým sa vrhneme na prípravu placiek.
Cesto počas kysnutia aspoň 2-krát premiesime.
Potom vytvarujeme gulaté knedle a z nich placaté žemle, dáme na plech a posypeme sezamom. 
Ešte potierame (napr. kokosový nektár zmiešaný s vodou), alebo jednoducho vajíčko, ale domáce bio prosím.
Pečieme v predhriatej rúre 30 min na 200 stupňov.

2, placka
Zemiaky ošúpeme, nastrúhame najemno, pridáme himalájsku soľ, korenie podľa chuti, nastrúhaný cesnak a zázvor, najemno nakrájané olivy a rajčiny.
Potom pridáme pomleté ovsené vločky, ktoré sme si vopred namočili (cca. 20 min.)
Tie vám nahradia vajcia a super chutia. Ak je cesto veľmi riedke, môžme pridať trochu ryžovej múky.
Tvarujeme placky a vyprážame na panvici v oleji.

3.majo,,kešu,,néza

Kešu orechy vopred namočené 2-3 hodiny scedíme, dáme do výkonného mixéru ,,ala,, vitamix, pridáme všetky suroviny a vymixujeme.
PS: výborná a zdravá majonéza s chuťou po vajíčkach vďaka soli Kala Namak.

No a teraz vrstvíme podľa seba, chuti a nálady. (Cibuľa, kyslé uhorky, rajčina,...) Mňam...