Cuketovo-mrkvové placičky se sýrem zpět

Před nedávnem jste na blogu mohli najít recept na šťavnatý cuketový chlebíček. Cuketa je má oblíbená zelenina a mohla bych ji jíst klidně každý den. Tentokrát jsem si připravila slaný recept na cuketovo-mrkvové placičky se sýrem. Obsahují pouze minimum tuku a skvěle se hodí jako příloha například k masu.

Neoloupanou cuketu omyjeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Přidáme lžičku soli a počkáme, až cuketa pustí šťávu. Tu pak všechnu vymačkáme pryč. K cuketě přidáme nahrubo nastrouhanou mrkev a ostatní ingredience. Pokud by se Vám těsto zdálo suché, přidejte ještě jedno vejce. Pokud by bylo těsto naopak moc řídké, přisypte ještě trochu ovesných vloček. Z těsta tvoříme na pánvi malé placičky, které smažíme nasucho bez použití oleje. K placičkám se hodí i zakysaná smetana nebo bílý jogurt.