Držkovka z masáků a růžovky v těstíčku zpět

Ingredience na držkovku:
oloupané spařené masáky	500 g	sádlo	2 lžíce	velká cibule	1 ks
hladká mouka	4 lžíce	mletá paprika	1 lžíce	zeleninový vývar	1,5 l
česnek	3 stroužky	kmín mletý	1 špetka	sůl	1 špetka
pepř	1 špetka	majoránka	1 hrstička
Ingredience na těstíčko:
celá vejce	4 ks	hladká mouka	3 lžíce	prášek do poečiva	1 špetka
sůl	1 špetka	pepř	1 špetka	mletý kmín	1 špetka

Příprava

Máte rádi „Držkovku z masáků"? A co třeba „Růžovky v těstíčku“? Muchomůrka růžovka, lidově nazývaná masák, je výtečná jedlá houba pro všechny způsoby přípravy pokrmů. Masák je velmi dobrý osmažený jen tak na sádle, či oleji, s trochou soli a kmínu. Růžovky lze přidat do míchanice, ale i usušit na zimu, nebo uvařit tuto mňamózní polévku. Také jsem dnes vyzkoušela masáky v těstíčku, které chutnaly nejen nám, ale především dětem.

Postup na držkovku: Masáky oloupeme, nakrájíme a krátce spaříme vroucí vodou.
Cibuli oloupeme, nakrájíme a zpěníme.
Pak přidáme hladkou mouku a vytvoříme hnědou jíšku, do které přidáme sladkou mletou papriku a zalijeme vývarem.
Mezi tím, co se nám jíška bude rozvářet, přidáme sůl, pepř, kmín, majoránku a nastrouhaný (nebo propasírovaný) česnek.
Nakonec přidáme připravené masáky a necháme hezky pěkně provařit, aby se nám propojily všechny chutě.
Podáváme s čerstvým chlebem.

Postup na těstíčko: Všechny ingredience vsypeme do misky a těstíčko vyšleháme ručním mixérem.
Těstíčko by mělo mít podobnou konzistenci, jako je na palačinkové těsto.
Nakonec už jen oloupané masáky namáčíme v těstíčku a smažíme na rozpáleném oleji.
Podávám s chlebem, nebo jako hlavní pokrm s bramborem.

Dobrou chuť.