Hovězí pupek zpět

Kdo tuto delikatesu ještě nezkusil o hodně přichází!

Hovězí pupek naklepeme na větší plát, který osolíme, opepříme.
Na plát masa klademe, listový špenát, jemně nakrájené žampióny, česnek.
Pupek zarolujeme a svážeme provázkem.
Mrkev a cibulku nakrájíme na větší kusy a orestujeme na oleji.
Po orestování zalijeme základem pupek a dáme do trouby na 1,5h na 180°C.
Stále přelíváme a dusíme do měkka.

Dochutíme solí, čerstvou bylinkou (tymián, bazalka, oregano).