Hovězí pupek se salátem z rýžových nudlí a chimichurii zpět

Dnes jsem nám připravila oběd v asijském stylu, na kterém jsme si náramně pochutnali.

Hovězí pupek si obalte v hrubě nadrceném pepři a ze všech stran ho omastěte olejem. Rozpalte nejlépe litinovou pánev a pečlivě ze všech stran opečte. Jak moc bude propečený, záleží jen na vás. Já osobně mám nejraději, když je maso krvavé. Myslete však na to, že pupek je hodně nízký a propeče se velmi rychle. Maso stáhněte z pánve a nechte 10 minut odpočinout.

Mezi tím si můžete připravit nudle. Prodávají se většinou v balení, kde už jsou oddělené jednotlivé porce. Vezměte tedy dvě a zalijte je horkou vodou. Po dvou minutách je propláchněte studenou vodou a ochuťte sojovou a rybí omáčkou společně se sezamovým olejem.

Odleželé maso nakrájejte přes vlákna na tenoučké plátky. Navršte hovězí na nudle a přidejte i omáčku chimichurii. Jak na ni zjistíte ZDE.

Posypte sezamem a můžete ozdobit i něčím křupavým jako jsou smažené rýžové nudle. 

Tvrdé nevařené nudle vhoďte na několik vteřin do rozpáleného oleje a osušte na ubrousku.

Dobrou chuť!