Hrášková pizza so slaninkou zpět

Myslím, že jedlo takmer dokonale odzrkadľuje to, ako sa človek cíti a akou fázou života práve prechádza. Možno práve preto sa mi zachcelo experimentovať a pri úvahách, čo s hrachom… som skončila pri pizzi. 

Nikdy predtým som nič podobné nejedla, ani nevidela jesť nikoho iného. O to viac ma to lákalo – a už som si na jazyku vytvárala chute, vymýšľala, čím to všetko doplniť, skombinovať… A poviem vám, pre dnes určite platí – risk je zisk!

Cesto:

Všetky ingrediencie zmiešame, necháme kysnúť pri izbovej teplote, kým cesto nezdvojnásobí svoj objem. Následne vyvaľkáme do tvaru pizze, položíme na plech a necháme kysnúť ešte pol hodinku.

Medzitým si pripravíme hráškové pesto:

Hrach zalejeme vriacou vodou a necháme na pár minút zmäknúť, potom ho jednoducho pomixujeme spolu s olivovým olejom a soľou. Zatiaľ to ide jednoducho, však? Pizzu potrieme pestom, na vrch poukladáme kúsky mozzarelly a dáme piecť na 230°C. Tešíme sa.

Po približne desiatich minútach, alebo jednoducho, keď je pizza zlatistá, ju vyberieme a ešte na horúcu poukladáme slaninku podľa vlastného výberu. Skvelo vyváži sladký hrach, pridá mu trochu údenej vône, slanosti.

Nech to vyzerá akokoľvek zvláštne, hrášková pizza stojí za vyskúšanie. Len tak, pre znovuobjavenie čara tohto jedla, ktoré už mnohí nemôžu ani vidieť. Alebo pre tie chvíle, keď chcete objavovať a skúšať niečo nové. Prajeme vám, aby ste také chvíle prežívali každý deň!