Jelení guláš zpět
| Ingredience: | |||||
| jelení maso z plece | cca 600 g | červené víno | 300 ml | cibule | 2 ks |
| česnek | 3 stroužky | sádlo | 2 lžíce | mletý pepř | dle chuti |
| sůl | dle chuti | drcený kmín | dle chuti | sušený tymián | 1/2 lžičky |
| majoránka | 1 lžička | protlak | 1 lžíce | mletá sladká paprika | 1 lžíce |
| jalovec | 4 kuličky | bobkový list | 2 ks | sušená drcená feferonka | 1/4 lžičky |
| brusinková zavařenina | 1 lžíce | voda | cca 1 l | hladká mouka | 2 lžíce |
Příprava
Guláš nikdy nezklame a je to poměrně oblíbené jídlo, navíc guláše zvěřinové jsou naprostá lahůdka.
Na sádle osmahneme nakrájenou cibuli, přidáme nasekaný česnek, maso a zprudka opečeme. Pak přidáme mletou papriku a ostatní koření a chvilku za stálého míchání restujeme. Ale pozor, aby se paprika nepřichytla a nezhořkla. Přidáme protlak a podlijeme vínem. Vaříme bez pokličky, aby se odpařil alkohol. Pak podlijeme vodou, přiklopíme poklicí a vaříme doměkka. Přidáme zavařeninu a zalijeme moukou rozkvedlanou v trošce vody. Na mírném ohni provaříme. Podáváme s knedlíkem nebo chlebem.
Autor:
Počet porcí
4
porce
Typ jídlamasa
Receptdomácí kuchyně
Složitost receptustřední
Typ receptu
masa
Druh přípravyvaření
Příležitostslavnostní večeře
Čas přípravyvíce jak 90 min
Nápojpivo
Nákladystřední
Odběr newsletteru
Chci pravidelně dostávat informace ze světa Pažitka.cz
Ochrana osobních údajů + Cookies (Nastavení cookie)
Vestavné-spotřebiče s.r.o. Pažitka, všechna práva vyhrazena
Making by McRAI