Králičí stehna alla cacciatora zpět

Ingredience:
králičí stehno	2 ks	stroužek česneku	6-8 ks	bobkový list	5 ks
chilli papričky	1-2 ks	dobré suché víno	6 dcl	kuřecí vývar	3 dcl
černé olivy bez pecek	100 g	vinný ocet / balsamikový	6 lžic	olivový olej	4 lžíce
citron	2 ks	čerstvý rozmarýn	1 větvička	sůl	1 špetka
pepř	1 špetka

Příprava

Kdo má možnost domácího králičího masa nebude jistě zklamán. Tento recept vám provoní celý dům, ale nadchne určitě všechny milovníky vína, oliv a citrónu.Věřte, že bude pekáček do pár minut doslova "vylízaný".

Máme-li vše připraveno, můžeme začít.

V pekáčku rozehřejeme olivový olej, na kterém osmahneme čili papričku, tymián, bobkový list a česnek. Jen velmi opatrně, aby se nám nic nespálilo a jen se ochutil olej. Vše opět vyndáme.

Vložíme stehna, která orestujeme ze všech stran..mělo by to vypadat viz. foto níže.

Nyní je zalijeme vývarem, a vínem. Vývar nemusíme dávat všechen. Podle potřeby doléváme. Přidáme olivy.

Citrony nakrájíme na měsíčky, maso osolíme, opepříme, přidáme česnek, tymián, bobkové listy a dusíme (přikryté pokličkou) na mírném ohni cca 40-50 minut na 180 stupňů.

Poté přilijeme ocet. Sundáme pokličku a dopékáme v troubě při stejné teplotě ještě dalších 20-25 minut.

K podávání se skvěle hodí bílé italské pečivo.

PŘEJI DOBROU CHUŤ !