Králík s vepřovými výpečky na černém pivu zpět

Ingredience:
zadní králičí nohy	4 ks	vepřová plec	900 g	škvařené vepřové sádlo	150 g
10° černé pivo nebo voda	350 ml	vývar	200 ml	kmín	2 lžíce
velká cibule	2 ks	česnek	8 stroužků	bobkový list	2 ks
nové koření	6 kuliček	pepř	6 kuliček	sůl	dle chuti

Příprava

Ráda používám při pečení masa černé pivo. Hezky zabarví šťávu i kůrčičku na mase.

Cibule a česnek nakrájíme nadrobno a společně s kořením dáme do velkého pekáče. Plecko naporcujeme na větší kusy a všechno maso osolíme. Vložíme k cibuli, posypeme kmínem a poklademe kousky sádla.
Podlijeme pivem, vývarem a přiklopené vložíme do trouby vyhřáté na 165°C na 70 minut.
Poté víko odstraníme, teplotu zvýšíme na 200°C a za občasného polévání výpekem dopékáme doměkka a na barvu.
Podáváme s bramborovým knedlíkem a se zelím.