Krkovička po myslivecku zpět

Není nad pořádnou flákotu, co říkáte? Já jsem dnes udělala krkovičku po myslivecku. Když jsem ji pekla, báječná vůně se linula celým domem.

Do krkovičky uděláme několik zářezů a ze všech stran osolíme, do zářezů dáme rozmačkaný česnek a snítku rozmarýnu. Krkovičku posypeme drceným kmínem. Na pánvi rozehřejeme sádlo a krkovičku ze všech stran zprudka opečeme, pak přendáme do pekáčku, vlijeme výpek, přidáme divoké koření a na kolečka nakrájenou cibuli, trošku podlijeme vodou a přikryté pečeme. V polovině pečení vyjmeme koření a přidáme předem namočené houby, pečeme dále a nakonec chvíli pečeme odkryté. Hotové maso vyjmeme, do výpeku vlijeme asi 300 ml (i více podle potřeby) vývaru a zahustíme moukou, provaříme.